Am 09.12.2025 haben wir, der Französischkurs der Klassen 10a und 10b von Frau Seemann zusammen traditionelles kanadisches Essen gekocht, da wir zu dieser Zeit das frankophone Kanada und Québec als Hauptthema im Unterricht hatten.

Das frankophone Kanada, insbesondere die Provinz Québec, ist geprägt von der französischen Sprache und einer reichen kulturellen Tradition. Québec ist die einzige überwiegend französischsprachige Provinz Kanadas und spielt eine zentrale Rolle bei der Bewahrung der frankophonen Identität in Nordamerika. Seine Geschichte, Kultur und Sprache machen Québec zu einem wichtigen Teil der kanadischen Vielfalt.

Als Hauptspeise hat eine Gruppe von uns das Nationalgericht poutine gekocht. Poutine ist eines der berühmtesten Speisen in Québec (eine bekannte frankophone Provinz in Kanada). Poutine besteht aus Pommes mit einer meist braunen Soße und verschiedenen Belägen, wie zum Beispiel Mozzarella, Frühlingszwiebeln oder Speck.

Die andere Gruppe hat ein kanadisches Rezept für Pancakes mit Ahornsirup als Dessert ausprobiert. Da der Ahornsirup ursprünglich auch aus Kanada kommt und da es dort die meisten cabanes à sucre, sogenannte „Zuckerhütten“ – Hütten, in denen vor allem Ahornsirup hergestellt wird – gibt.

Es war für uns eine tolle Erfahrung, auch mal etwas Praktisches und vor allem Leckeres im Unterricht zu machen. So konnten wir die Traditionen aus Québec und Kanada näher kennenlernen und auch miterleben. Kocht gerne unsere Rezepte nach!

Vive le Québec et vive la cuisine canadienne!

Kanadische Pancakes mit Ahornsirup

 Zutaten

• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 200 ml Naturjoghurt
• 150 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• Öl
• Ahornsirup

Zubereitung

1. Die Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen.
2. Milch und Naturjoghurt vermischen, ich nehme etwa 200 ml Joghurt, den Rest Milch. Ihr könnt auch mehr oder weniger Joghurt nehmen, je nachdem, was Ihr gerade da habt. Das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig!
3. Mehl, Backpulver, Milch-Joghurt-Mischung, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und immer schön weiter rühren. Evtl. etwas mehr Milch zufügen, wenn der Teig zu dick ist. Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.
4. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen TL Öl hineingeben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes verbacken. Wichtig: gPancakes anz wenig Öl verwenden und langsam, also auf mittlerer Stufe, nicht zu heiß ausbacken.
5. Pancakes schmecken toll mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Frucht und Quark.

Poutine

Zutaten

• tiefgekühlte Pommes frites
• Bratensauce (zum Anrühren)
• Mozzarella (in kleine Stücke geschnitten)
• Frühlingszwiebeln

 Vorbereitung

1. Die tiefgekühlten Pommes frites nach Packungsanleitung im Backofen goldbraun und knusprig backen
2. Die Bratensauce nach Anleitung mit Wasser in einem Topf oder Wasserkocher anrühren und kurz aufkochen lassen, bis sie heiß und leicht dickflüssig ist
3. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden oder zupfen. Je kleiner die Stücke, desto besser schmilzt der Käse
4. Die heißen Pommes auf Teller oder in Schalen geben. Den Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen und anschließend die heiße Bratensauce darüber gießen
5. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln klein schneiden und die Poutine damit bestreuen

Ein Beitrag von Stella Heidenreich (10c)